Alle Rezepte, die Sie auf dieser Seite sehen, haben wir schon mehrfach mit großem Erfolg zubereitet und sie wurden von den jeweiligen "Konsumenten" als besonders schmackhaft empfunden.
Neben dem guten Geschmack legen wir bei der Auswahl auch Wert auf die einfache Zubereitung.
Viel Erfolg und guten Appetit!
Erfrischendes Joghurtdessert
Zutaten:
400 – 500 g Himbeeren oder Erdbeeren (frisch oder tiefgefroren)
500 g Joghurt natur
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Brauner grobkörniger Kandis
Zubereitung:
Bedecken Sie den Boden einer Schüssel oder Auflaufform mit den Beeren.
Schlagen Sie die Sahne bis sie eine feste Konsistenz hat.
Vermischen Sie den Joghurt mit dem Vanillezucker und heben Sie die Schlagsahne unter den Joghurt.
Nun geben Sie die Joghurtsahnemischung auf die Beeren. Alle Beeren sollten bedeckt sein.
Zum Schluss streuen Sie auf die gesamte Oberfläche den braunen Kandis.
In Verbindung mit einer Auflaufform entsteht so der Eindruck einer warmen kandierten Nachspeise und die Überraschung bei Ihrer Familie oder Gästen ist groß, wenn es sich als sehr erfrischendes leichtes Sommerdessert entpuppt.
Schweinefilet auf Rahmkraut
Zutaten:
2 Schweinefilets von 400g
3 El Öl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
50g Zwiebel
400g Sauerkraut
200g Weintrauben
200ml Weißwein
200g Sahne
2,5 El edelsüßes Paprikapulver
6 Stiele frischer Majoran
100 ml trockener Sekt
Zubereitung:
Schweinefilet salzen und pfeffern und in einem Bräter im Öl goldbraun anbraten.
Filets herausnehmen.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Sauerkraut abspülen und gut ausdrücken. Die Weintrauben waschen und leicht trockentupfen.
Die Zwiebeln im Bräter dünsten und mit 100ml Wasser und dem Wein ablöschen. Die Sahne dazugeben und alles 5 Minuten einkochen lassen. Dann das Sauerkraut zugeben und mit dem Paprikapulver würzen. Alles vorsichtig verrühren. Die Schweinefilets auf das Kraut legen und die Majoranstiele oben auf legen.
Nun im Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene insgesamt 30 Minuten garen. Nach 20 Minuten die Trauben auf dem Kraut und dem Filet verteilen und zu Ende garen. Besonders schön sehen blaue Trauben aus.
Filet herausnehmen und das Kraut mit dem Sekt beträufeln.
Das Rahmkraut auf einer Platte anrichten und das Filet in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Rahmkraut dekorieren.
Dazu passen Spätzle oder Kartoffelpüree und ein spritziger Weißwein.
Oma Berthas Frühlingssuppe
Zutaten:
1000 g Suppengemüse (tiefgefroren)
250 g Kartoffeln
4 geräucherte Mettwürstchen
250 g Fleischwurst
3 kleingehackte Zwiebeln
1 kleingehackte Knoblauchzehe
2 Eßlöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
3 Teelöffel Instantgemüsebrühe
1,5 Liter Wasser
Zubereitung:
Öl in einem großen Topf erhitzen, darin die kleingeschnittene Mettwurst und Fleischwurst anbraten.
Kleingehackte Zwiebeln und Knoblauch zufügen und ebenfalls anbraten.
Nun das kleingeschittene Gemüse und die geschälten und kleingeschittenen Kartoffeln zufügen.
Kurz anbraten und dann mit dem gesamten Wasser ablöschen.
Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe dazu geben.
Jetzt die Suppe ca. 15 Minuten kochen lassen.
Suppe abschmecken, so dass sie schön würzig schmeckt.
Die Frühlingssuppe ist ferteig, wenn die Kartoffeln gar und das Gemüse noch schön knackig ist.